2007.03.08 ジンジャー＆キャロットクッキー
砂糖を一切使っていないクッキーです。
見た目はなんだかよくわかりませんが、味はほんのりと甘みがあるかなという感じ。
咀嚼回数が必然的に多くなるので、頭の回転を良くしてくれます。
繊維分が多いので、腸の掃除もしてくれそうです。
朝食にもどうぞ。
ジンジャー＆キャロットクッキーロールドオーツ …3/4カップ
オートフラワー …1/2カップ
玄米粉または大麦粉 …1/4カップ
きび …2カップ（ゆでたもの）
コーン油 …1と1/2カップ
にんじん …1カップ（細切り）
バニラ …小1
しょうが …小１（すりおろしたもの）
海の塩 …小1/4
ポピーシードまたはひまわりの種 …大1
水 …約1/2ｃ中火にかけたフライパンにオーツとオートフラワーをいれ、かきまわしながら香ばしくなるまで炒る。
すべての材料を合わせ、徐々に水を足しながらしっとりしてねばりがある生地にする。（あまりベタベタしないように）
クッキーの形にして油を引いた天板に並べ、185度のオーブンで30分焼く。
なかなか手に入れづらい材料が多いですが、ちょっと大き目のスーパーで売ってます。
玄米粉または大麦粉が手に入らなかったので、今回は全粒粉で代用しました。
参考文献： セルフヒーリング・クックブック―からだ、こころ、そしてムードを、かたよりのないバランスのとれた自然食で癒すため-「マクロバイオティック」の入門書
コメント
なんか、体に良さそうで、それも、おいしそうでいーなー。
まだ、わたし実家に世話になっているので、自炊本格始動はまだまだ先になりそうかいな。
こんど、中野新橋でお鍋するとき、作ってきてー！！
たべたーい！って、自分でつくれ。といわれそう。...。
だけど、つくってほしい！と、わがままいっておこう。
材料は普段なかなか買わないようなものが多いけど一旦買ってしまえばしばらくつくれるし、
作る手間もそれほど大変ではないので簡単に作れるよ。
こんどもってくよー