2007.01.13 八宝菜とギョウザ
八宝菜とギョウザ、奥に見えるのはニラ玉スープです。
八宝菜はエビ、イカ、豚バラ、白菜、干シイタケ、ニンジン。
うずらの卵が入ってるとうれしいので、面倒ですがこれも入れました。
時間があったのでギョウザは皮から作りました。
皮は強力粉と薄力粉を3:1の割合で混ぜます。
通常、市販のギョウザの皮は閉じしろに水を付けますが、手作りの皮だと弾力があってモチモチしてるので水を付けなくてもくっつきます。
八宝菜とギョウザで軽くゴハン三杯はいけますが、ビールのつまみとしていただくのも最高。
八宝菜はゴハンに載せて中華丼としてもどうぞ。